解读中档精品商务连锁酒店

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　　近日，旅游研究院杨宏浩博士等4名精品酒店研究报告项目组成员莅临维也纳酒店集团考察调研。维也纳集团董事长黄德满先生率集团管理层参与了调研。双方围绕精品商务酒店概念、特征、商业模式、产品改进等系列问题进行了深入探讨。

　　据杨宏浩介绍，国家旅游局数据表明目前国内五星级酒店、中档商务连锁酒店表现势头良好，单体三、四星级酒店大部分仍处于亏损状态，这很大程度上是因为目前国内三星级酒店资源配置浪费现象严重。因此在当前形势下，如何引导国内酒店业资源合理优化配置，如何清晰切割中档精品商务连锁酒店与经济型酒店、单体三星级酒店产品定位，理清中档酒店业发展路径，便成为酒店业当务之急。对此，维也纳酒店集团董事长黄德满先生结合维也纳酒店集团的发展经验，清晰阐明了其对中档精品商务酒店发展的观点。

　　一、中档精品商务酒店充分汲取五星级酒店精华，去除不实用功能

　　黄德满说，中档酒店在建店的硬件配置、参数标准、管理模式、运营系统等方面，都严格的要求。以维也纳“五星体验二星消费”模式为例，酒店定价普遍在300元左右，远低于五星级酒店，核心产品和品质上却是向五星级看齐，客户接触到的最核心功能维也纳酒店已达到、接近甚至部分超越五星级酒店标准。如硬件设备上，无论是设计工艺、用材标准，还是隔音效果、中央空调、排气通风等系统，均采用全球一流品牌和一流标准。

　　维也纳商业模式就是将五星级酒店中对中档商务酒店客人来说不实用的配套功能去除，如室外大型运动场所、游泳池、酒吧、健身室、雪茄房、大型夜总会桑拿房等娱乐设施，超大型会议厅等不实用的功能通通删除，而其大厅、美食馆、咖啡厅、客房、床和床上用品、枕头、卫浴系统、即用办公室、商务中心、自助洗衣房等核心功能基本达到五星级的档次。

　　二、最核心功能做到极致，与经济型酒店品质有本质差异

　　黄德满说，维也纳20年来一直坚持高品质发展战略，一切基于客户体验。“作为中档酒店，我们对大至后台IT系统，小至房间的隔音效果、每小时的新进风量、花洒使用的出水量以及地毯的清洁方法等都有要求。每一个细节都需要用心做到极致。”如维也纳第三代产品在床垫的选择上，会找到如香格里拉、四季、丽兹卡尔顿等品牌床垫研究专家，重金研究出维也纳甜梦之床。同时，在床上用品的选择上，维也纳也都参照国五星级的标准，选用320支纱以上的床上用品，而经济型酒店的标准是160或者180支纱;卫浴系统上做到干湿分区，淋浴系统更是达到五星级酒店品质，如水柱粗细、压力大小、衡压系统设计、三秒钟出热水等五星级酒店卫浴核心技术指标等。其它如鲜风系统可以过滤空气，每小时换气7-8次，充分保障室内空气新鲜健康。以上这些都体现出精品酒店对高品质的追求，以及与经济型酒店在品质方面的本质差异。

　　三、中档精品商务酒店配套健康养生餐饮

　　精品酒店一般都配备相应的餐饮美食，并且结合酒店自身特色都具备各自不同的特点。而经济型酒店一般都不会配套餐饮。比如维也纳酒店配套五稻香食疗养生自助餐和美食宫大酒楼，推广食疗养生自助餐，通过研究巴马人长寿的饮食习惯，将五千年养生文化融进美食里面。五稻香食疗养生自助餐是全球首家定位养生食疗的自助餐厅，以“天然、美味、食疗、养生”为卖点，传承中华五千年养生文化的精髓。美食宫大酒楼主营中餐，菜式以粤菜为主，其他菜系为辅，研发出近200多道深受顾客喜爱的品牌菜式。未来的维纳斯酒店将以“美食为特色”走向全球，打造为全球顶尖的美食酒店。在研讨中，双方还就中档精品商务酒店的特征进行详细研讨，归纳有如下六点：

　　1)高品质、高品位。如维也纳酒店客房基本达到五星级的标准，包括床垫、床上用品、卫浴干湿分区，灯光、隔音，鲜风、中央空调等。另外，维也纳独家研发智能一体化酒店生活系统，为消费者呈现科技之美，将WIFI、电视、电脑键盘、音乐助眠系统、上网功能有机联动，将时尚科技引入生活。为了让顾客无时无刻畅享高效能办公。维也纳全天候配备免费的高速光纤网络，将智能化引入客房，配备数码E房，让消费者的商务生活无所不能，随时可进行商务活动。

　　2)艺术、典雅。如维也纳酒店的设计采用欧式经典风格，简约不简单，传承一种典雅气质，打造宾至如归的高雅环境，让美轮美奂的艺术装饰进入消费者的视野中。酒店融入音乐元素，客房首创音乐助眠系统，第三代产品设有音乐体验厅，让消费者在无与伦比的视听盛宴中，体验无处不在的艺术魅力。前沿的欧式设计风格，能满足普通大众对美好生活期待，让消费者感到非常亲切舒适。

　　3)优质服务。如维也纳酒店率先在行业推出10分钟顾客满意承诺，做到网速3秒、特制花洒热水6秒钟出热水、卫生间干湿分区，商务区配备扫描、上网、打字等多种功能。并提倡零停留退房，满足个人多元化需求。

　　4)高性价比。如维也纳酒店提倡为客户创造价值，核心功能接近、达到、甚至超越五星级酒店。商务功能齐全，配套健康美食，但价格是五星级酒店五分之一到七分之一，性价比非常高。这种商业模式深受客户喜爱和资本市场认同。

　　研讨最后，旅游研究院相关专家还就维也纳酒店产品升级换代提出了一些建议：如推出酒店智能化马桶、洗浴用品改进为礼品包、客房设计更简洁大方、聘用年龄较大礼宾人员等。

　　最后，双方还就如何进一步推动双方交流与合作交换了意见。