华西魅力：订单式培养特级酒店服务人员

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　　北京的白家大院以雍容典雅的清代宫廷饮食文化享誉世界，2008年奥运期间，作为国家指定单位接待了世界各国元首。这里也像一扇窗户一样，向世界各地的宾客展示中华文明。所以，这里从高层管理者到基层服务员，每个人都得知晓国学以及传统礼仪。西安华西大学虽然与白家大院合作时间不长，却得到了认可。

　　北京白家大院副总经理张应：从去年五月到现在，我们白家大院接收了200多名华西参加社会实践的学生，整体素质比较好，遵守纪律的观念较强，肯吃苦有耐力。

　　张董说，华西的学生在实践中很刻苦，服务总是面带微笑，给很多宾客都留下了不错的印象。正因为如此，酒店今年的涉外管理专业，继续把目光锁定在了西安华西大学。

　　北京白家大院副总经理张应：从跟华西合作开始我们就发现队伍的稳定性增强了，我们队伍的持续作战能力增强了，今年继续合作。主要目的是打造现代化、信息化、智能化的酒店饭店的服务型人才。

　　张董说，目前涉外酒店、高端餐饮服务发展前景广阔，但因为对服务员英语水平、服务技能、沟通技能都有较高要求，培训也有难度。不过白家大院饭店已经制定了完整的培训方案。

　　北京白家大院副总经理张应：我们会从北京选派一部分高管来担任实践课的授课，另外会把现实饭店的环境、所用的器具、所有的工作环节搬移到学校，争取在今年年内完成前期构筑。