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评论:【服务技巧】揭秘餐厅服务59个技巧(上)
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1.给客人上错了菜怎么办? ⑴ 先表示歉意,若客人还没有动筷,应及时撤掉,撤回厨房部核实,及时上应该上的菜。 ⑵ 若客人已开始吃,则不必再撤,尽量婉转地动员客人买下,若客人执意不肯,可通知主管作为赠送菜...
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