喝洋酒是有讲究的,不同的场合,喝酒也就有不同的讲究。
作为一种生活方式的体现,一种格调和品位的流露,从喝酒中就可以看出一个人的修养和身份地位。
洋酒其实指的就是外国输入的酒。目前习惯把洋酒分为六大类:即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。
白兰地(Brandy)
最早起源于法国,是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。
白兰地的生产遍及世界各地,但品质最好的葡萄白兰地,当首推干邑(Cognac)。
白兰地在装瓶出售时,用以下几种符号来表示贮藏年代:★表示3年陈;★★表示4年陈;V.O表示10-12年陈;V.S.O表示12-20年陈;V.S.O.P表示20-30年陈;X.O表示50年陈。
注:白兰地法定分法只有VS2年,vsop 4年,xo 6年,这个年份是指酿造调配中使用的白兰地最低的陈年年份!50年之类的太恐怖……
威士忌(Whisky)
属蒸馏酒。
品种有两个:一种是大麦威士忌,如格兰威特;另一种是混合威士忌,如芝华士。
威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒,最高浓度可达70%(V/V)。
通常不在进餐时饮用,多在闲暇时品味。
朗姆(Rum)
朗姆酒是否陈年并不重要,主要是看产地。
它分为清淡型和浓烈型两种风格。
清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色,主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金黄色,以牙买加出产的为代表。
伏特加(Vodka)
起源于俄罗斯,采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。
伏特加外观清澈如水,骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值,因为它几近纯酒精。
龙舌兰(Tequila)
产自墨西哥,又被称为墨西哥的灵魂。
它有一句著名的广告词:生活是苦涩的,而您的龙舌兰却不是。
龙舌兰的酒精度在50%(V/V)左右,属于二次蒸馏酒。
著名的品牌有乌鸦龙舌兰。
注:龙舌兰基本也是38到50度……50度的也比较少……