中高档酒店婚宴价格跳水 现象将持续

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　　记者在重庆调研发现，“八项规定”出台后，中高档酒店生意冷清，婚宴价格近一年普降三四成。每桌四五千元以上的“天价婚宴”更是“高台跳水”，有的一桌直降近2000元。

　　“跪求‘能人’——看中重庆天地彩蝶锦廷婚宴，价格太高，求能拿折扣‘能人’帮我!”2013年年初，重庆新娘小唐相中一家酒店办婚宴，地点、场地都合适，就是价格高，每桌起价1888元，于是到网上发帖求“能人”帮打折。然而一年之间，“奇迹”出现了：婚宴市场行情急转直下，这家酒店婚宴起价已降到1388元。

　　另一名正要办婚礼的市民庞佳琪更是连呼“省钱了”：“一年多以前，婚宴还越涨越俏，提前半年都订不到，动不动40桌起订。这一年来忽然降价，每桌少了好几百。”

　　记者在重庆采访发现，这远非个案，中高餐饮场所婚宴纷纷降价，尤其是每桌两三千元以上的高档婚宴普遍降价三四成。渝北区金科大酒店两年前婚宴周末起订价每桌3888元，还不算每桌16%的服务费和300元的开瓶费，但现在起价已降为2588元;南岸区的喜来登酒店，两年前婚宴起订价4999元，后来一度涨到5000多元，但近一年来直线下落，已报出2999元的优惠价。

　　不少位于非主城区县的星级酒店更推出“地板价”，重庆永川区的江鸿国际大饭店推出每桌788的价格，万盛国际大酒店婚宴最低每桌498元。

　　新人们对此意外又开心。在银行工作的秦超刚办完婚礼，每桌花费528元，比预算省了不少。“觉得很意外，同档次的酒店过去至少每桌七八百元呢。”

　　“婚宴降价，主要原因是八项规定持续发力，没有成为所谓的一阵风，餐饮机构被逼突围。”业内人士说。

　　重庆市统计局发布的2013年重庆消费品市场统计分析称，2013年重庆高档餐饮消费普遍回落，全市四星级以上酒店餐费收入下降13.4%。全市营业收入排名前50的住宿餐饮企业，近四成全年餐费收入增速较大幅度下降。

　　永川区是重庆中高档酒店较集中的区县。该区餐饮协会副会长汪礼碧说，八项规定出台后，当地餐饮机构的零餐数量比2012年下降约50%，宴席数量下降约20%。她预测这种“疲软”还将持续相当一段时间。

　　对于中高档婚宴价格“跳水”，专家表示，合理的降价不但使消费者直接获利，而且能使市场回归理性。“过去，一些高档餐饮的‘天价’靠公款吃喝维持，这种模式是不健康和不可持续的。”西南政法大学经济法副教授陈司谨说，餐饮企业的发展应该更多依靠市场本身，而不是非市场因素。

　　他认为，八项规定的持续发力，将餐饮业重新还给了市场，商家再不能靠“三公消费”的畸形市场支撑。在这个过程中势必要经历一场阵痛，把过去的泡沫挤掉。

　　多名接受采访的业内人士判断，中高档餐饮要突围，光靠降价还不够。在价格已经触底的情况下，下一步要针对市场改进产品、改善服务，让行业的整体水平得到提升。

　　“酒店不光会采取更实惠的价格，还会在口味和消费习惯上更贴近市民。”万盛国际大酒店总经理喻春喜说，“下一步我们马上要推出一个‘农家餐厅’的特色餐饮，从菜品、价格到环境装潢都很亲民，让市民到四星级酒店来也觉得舒心、不别扭。”